Le sésame est une petite plante qui peut atteindre une hauteur de 2 mètres à l’âge adulte. Il a une tige à section carrée ainsi que des feuilles de forme variable mais qui sont molles et alternes. Cette plante produit des fleurs qui peuvent être de couleur blanche, rose ou mauve. Ces fleurs donnent naissance à des capsules de 3 cm environ, qui à leur tour se transforment en graines ovales d’une épaisseur avoisinant le millimètre. Les graines peuvent avoir différentes couleurs selon leur état. Ainsi, elles peuvent être blanche, grise, orange ou même blonde. Le sésame est cultivé essentiellement pour ses graines. Ces dernières sont très appréciées en cuisine et peuvent servir dans la préparation de divers plats, et particulièrement dans la pâtisserie et la boulangerie. Son utilisation la plus remarquée est sa participation dans la préparation des pains pour hamburger. Elles ont un goût de noisette et peuvent aussi servir de matières premières pour la fabrication d’huile. Cette huile de sésame est également très employée en cuisine car elle peut entrer dans la préparation de salades, de crudités, de vinaigrettes et même de soupes. Il faut noter que les graines de sésame sont très riches en calcium et possèdent d’autres qualités nutritives et thérapeutiques. En effet, elles peuvent aider favorablement pour lutter contre le rhumatisme, soigner les brûlures, la constipation et les abcès.
La plantation de sésame se fait essentiellement par semis. La période idéale de culture se situe entre juin et juillet. Il est important de laisser un espace suffisant d’environ 50 cm entre les semis pour que les plantes ne se touchent pas car les graines produites risquent d’être difficiles à récolter s’il n’y a pas assez de place. Cette plante a besoin d’un sol peu acide, bien aéré et perméable. Un sol avec une combinaison de sable et d’argile serait parfait pour elle, mais avec une faible proportion pour l’argile. Le vent est un des plus grands ennemis de cette plante. En effet, ses graines sont tellement petites qu’elles peuvent s’éparpiller très facilement dès le moindre souffle assez fort. Il faut donc faire sa culture à l’abri du vent. Cette plante vient des régions tropicales et s’est familiarisé avec ce type de climat. De ce fait, il aime la chaleur et se développe convenablement dans une température ambiante dépassant les 20°C. Par conséquent, il n’aime pas du tout le froid et il n’y résiste pas. Avant sa culture, l’application d’une fumure phosphatée sur le sol permettrait d’avoir un bon rendement et il faut bien arroser la plante pendant les premières semaines de culture pour combler ses besoins en eau durant la phase de croissance.
Le sésame est assez facile à entretenir car il lui faut juste apporter les soins d’usages pour une plante ainsi que quelques petites attentions. C’est une plante qui aime l’eau et l’humidité étant donné que son habitat naturel se trouve dans les zones pluvieuses. Il faut donc l’arroser régulièrement, surtout en période sèche. Il est également assez gourmand en termes de substances nutritives. De ce fait, il faut lui apporter de l’engrais. Toutefois, afin de réduire la consommation d’engrais, vous pouvez d’abord utiliser une fumure azotée avant l’application des engrais. Cette plante est sensible à quelques ravageurs. Il y a d’abord les aphis gossypii qui sont assez dangereux car ils piquent les racines. Il y a également l’asphondyllia sesami qui est une mouche qui se sert des fleurs du sésame pour y pondre. Les larves qui se forment vont détruire les capsules lors de leur formation et la plante ne pourra pas produire de graines. L’insecte appelé achérontialachesi lui est également nuisible car il ronge ses feuilles, tout comme les antigastria catalaunalis qui sont des chenilles mais qui s’attaquent aux bourgeons terminaux. Par ailleurs, il faut noter que cette plante est aussi sensible à quelques maladies comme la cercosporiose ou l’anthracnose. Il faut donc le surveiller régulièrement pour pouvoir détecter à temps les moindres symptômes d’infection.
La plantation du sésame
La plantation de sésame se fait essentiellement par semis. La période idéale de culture se situe entre juin et juillet. Il est important de laisser un espace suffisant d’environ 50 cm entre les semis pour que les plantes ne se touchent pas car les graines produites risquent d’être difficiles à récolter s’il n’y a pas assez de place. Cette plante a besoin d’un sol peu acide, bien aéré et perméable. Un sol avec une combinaison de sable et d’argile serait parfait pour elle, mais avec une faible proportion pour l’argile. Le vent est un des plus grands ennemis de cette plante. En effet, ses graines sont tellement petites qu’elles peuvent s’éparpiller très facilement dès le moindre souffle assez fort. Il faut donc faire sa culture à l’abri du vent. Cette plante vient des régions tropicales et s’est familiarisé avec ce type de climat. De ce fait, il aime la chaleur et se développe convenablement dans une température ambiante dépassant les 20°C. Par conséquent, il n’aime pas du tout le froid et il n’y résiste pas. Avant sa culture, l’application d’une fumure phosphatée sur le sol permettrait d’avoir un bon rendement et il faut bien arroser la plante pendant les premières semaines de culture pour combler ses besoins en eau durant la phase de croissance.
L’entretien du sésame
Le sésame est assez facile à entretenir car il lui faut juste apporter les soins d’usages pour une plante ainsi que quelques petites attentions. C’est une plante qui aime l’eau et l’humidité étant donné que son habitat naturel se trouve dans les zones pluvieuses. Il faut donc l’arroser régulièrement, surtout en période sèche. Il est également assez gourmand en termes de substances nutritives. De ce fait, il faut lui apporter de l’engrais. Toutefois, afin de réduire la consommation d’engrais, vous pouvez d’abord utiliser une fumure azotée avant l’application des engrais. Cette plante est sensible à quelques ravageurs. Il y a d’abord les aphis gossypii qui sont assez dangereux car ils piquent les racines. Il y a également l’asphondyllia sesami qui est une mouche qui se sert des fleurs du sésame pour y pondre. Les larves qui se forment vont détruire les capsules lors de leur formation et la plante ne pourra pas produire de graines. L’insecte appelé achérontialachesi lui est également nuisible car il ronge ses feuilles, tout comme les antigastria catalaunalis qui sont des chenilles mais qui s’attaquent aux bourgeons terminaux. Par ailleurs, il faut noter que cette plante est aussi sensible à quelques maladies comme la cercosporiose ou l’anthracnose. Il faut donc le surveiller régulièrement pour pouvoir détecter à temps les moindres symptômes d’infection.
on m' a offert une jeune pousse de sésame cet été, tout se passait bien jusqu'à maintenant, ma plante commence à jaunir, mon appartement est assez mal isolé, puis je n'ai pas un endroit ou elle peut recevoir suffisamment de lumière, cet été c 'était parfait mon balcon reçevait suffisamment de soleil, mais maintenant c 'est assez compliqué je pense qu'elle doit avoir un peu "froid" aussi.
avez vous quelques conseils à me donner svp?
moi j'habite dans une region froide .est que je ne peut pas essayer la culture ?
je suis en République démocratique du Congo est-ce que on peut planter le sésame au mois de décembre?